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近日，52岁的肃宁大厨梁小乐在央视《回家吃饭》节目现场跟机器比赛，一分钟汆出135个丸子。虽然汆的丸子数量不如机器多，但他汆的丸子形状均匀，在质量上超过机器。

梁小乐是肃宁县付佐乡北石宝村人，当厨师已经30多年。由于村民办喜事时都喜欢吃一顿“水汆丸子”，从事喜宴服务的梁小乐练就了汆丸子的本领。他汆丸子动作快，口感也好。乡亲们都称他“快手丸子梁”。

这些年，梁小乐多次受到中央电视台邀请参加节目，曾以1分钟汆120个丸子的速度创造吉尼斯世界纪录，并多次刷新纪录。前段时间，梁小乐又一次来到中央电视台《回家吃饭》录制“五一特别节目”。现场，梁小乐和机器比赛汆丸子（上图）。他左手挤右手挑，一分钟汆了135个丸子。虽然没有机器汆的丸子数量多，但梁小乐汆的丸子形状均匀，口感鲜嫩弹滑，在质量上更胜一筹。

“这些年，我一直在研究汆丸子的技巧。”梁小乐说，他希望能带着丸子走向世界，让更多人尝到沧州人的手艺。

（记者 姚连红）

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