樱桃:唐朝的“网红”水果 天天新要闻

2023-05-31 10:43:15 来源:北京青年报


(相关资料图)

5月,正是樱桃上市的时节。说起唐朝的水果,人们可能会首先想到杨贵妃最爱的荔枝。可实际上,要论在唐朝最受欢迎的“网红”水果,樱桃绝对能够占得一席之地。

在唐朝,有个叫李直方的官员挑选了当时人们最喜欢的五种水果,并综合了各方面因素,再按照科举考试的排名方式给这五种水果划分了等级:“绿李为首,楞梨为副,樱桃为三,甘子为四,蒲桃为五。”

樱桃看似只排第三,但它在唐朝的热度可是远超绿李与楞梨。白居易就写诗为江南的樱桃点赞:“含桃最说出东吴,香色鲜秾气味殊。”(唐·白居易《吴樱桃》)。当然了,白居易点赞过的可绝不止江南的樱桃,他喜欢吃樱桃是出了名的,堪称唐朝的樱桃“代言人”,甚至连“樱桃小嘴”的故事都与白居易有关:

和白居易同时代有个文人叫作孟棨,编过一本叫《本事诗》的诗论著作,记载了许多唐朝诗人的逸事,就提到白居易家有个叫樊素的歌姬,她的嘴小巧鲜艳,如同樱桃一般。因为这个故事,后世都用“樱桃小嘴”来形容红润而富有光泽的小嘴型。

唐朝人吃樱桃的花样很多,糖酪配樱桃,便是唐朝最为时尚的甜品。糖酪就是加工后的甜乳,用液态或半凝固的糖酪拌着樱桃食用,竟和后世的水果味冰淇淋还有几分相似。雪白的糖酪醇厚香甜,搭配火红樱桃的酸甜可口,鲜美的味道一定给唐朝人带来了最美妙的舌尖感受。

樱桃味美,但性温热,吃多了容易上火,那该如何协调美味与保健之间的平衡呢?唐人有办法。有一回,王维和同事们得到了玄宗赏赐的樱桃,大家担心樱桃上火,王维便劝道:“饱食不须愁内热,大官还有蔗浆寒。”(《敕赐百官樱桃》)把甘蔗汁浇在樱桃上吃,能有效化解樱桃的热气。

樱桃还能做成馅。唐朝人喜欢吃一种叫饆饠(bìluó)的点心,人们也称其为“毕罗”,这种点心由西域传入,其得名应该是音译。饆饠的形态如今难以详考,后人推测应该是以薄面皮包裹各式馅料制成的点心。《酉阳杂俎》里提到,中唐有位叫韩约的将领,上得战场,也进得厨房,尤其擅长制作樱桃馅的饆饠。而且,韩约做的饆饠卖相很好,蒸熟之后樱桃馅颜色不变,一个个饆饠白里透红,十分精致,食客们一看见便垂涎欲滴。

樱桃还是唐朝人的送礼佳品。老百姓喜欢樱桃离不开统治者的推崇,当时长安城的皇家御苑园林中就有“樱桃园”。《旧唐书》记载,唐中宗曾带着五品以上的官员来到樱桃园游玩,看见樱桃树上火红的樱桃,唐中宗就让随行的官员们坐在马上用嘴去树上叼樱桃,多摘多得,吃不完的还能打包带走。

因为统治者把樱桃当作一种高贵的礼品,所以,送樱桃的风气在唐朝非常流行。唐朝人姚汝能写过一本《安禄山事迹》,里面还有一则故事:话说叛臣史思明不识字却很喜欢附庸风雅,没事就爱作几首打油诗。有一次,他拿着一笼樱桃分别赐给自己的儿子史朝义和伪相周贽,然后兴之所至,不能自已,随即赋诗一首:“樱桃一笼子,半赤一半黄。一半与怀王,一半与周贽。”

怀王是史思明自己给史朝义加的封号,史思明的手下们一听,立马竖起大拇指说:“明公真是才华横溢,这首诗作得好呀!但如果把三四句的顺序换一下,改成‘一半与周贽,一半与怀王’,就更押韵了。”史思明听了怒气冲冲地说:“我儿子怎么能排在周贽的后面呢?”大家听了都不敢说话了。这个故事可能只是笑谈,但可窥见赏赠樱桃的风气在唐朝之流行。

标签:

西陇科学: 第五届监事会第十四次会议决议公告

证券代码:002584       证券简称:西陇科学      公告编号:2022-080         ...

2022-12-07 19:01:59

汉嘉设计:近期公司作为联合体成员之一中标了钱潮嘉苑共有产权房项目EPC工程总承包工程_每日观点

(原标题:汉嘉设计:近期公司作为联合体成员之一中标了钱潮嘉苑共有产权房项目EPC工程总承包工程)同花...

2022-12-06 17:38:42

山东推出文化体验主题旅游产品 推出多种旅游惠民措施

据山东省文化和旅游厅消息,为迎接第12个中国旅游日,山东将整合全省文旅资源,策划推出2022文化体验主...

2022-05-22 19:23:40

唐山加快验收时间 为建筑工地开复工保驾护航

唐山市住建局坚持两手抓、两手硬,统筹疫情防控和经济发展,想尽一切办法,简化一切手续,实现一路绿灯...

2022-03-19 15:15:42

消费者“身材焦虑” 减肥市场疯狂吸金

三月不减肥,四月徒伤悲。冬去春来之际,为了能穿上各种漂亮轻薄的服装,变得更瘦成为了许多人的追求,...

2022-03-19 15:14:49

2月份秦皇岛新建商品住宅销售价格环比下降0.2% 同比下降4%

3月16日,国家统计局公布2月份70个大中城市商品住宅销售价格变动情况,河北省入统的石家庄、唐山、秦皇...

2022-03-19 15:13:01

深圳技术进出口全年合同数量共1347项 同比增长2.51%

科技部火炬中心近日公布了2021年度全国技术合同交易数据。截至2021年12月31日,全国共登记技术合同67050...

2022-03-19 15:10:37

邢台柏乡:打造羊肚菌产业示范带 引领村级集体经济发展

我们通过打造食用菌产业高标准试验示范园,不仅盘活了闲置土地,还进一步增加了群众和村集体经济收入。...

2022-03-19 15:09:40

胡金秋32分17板 浙江广厦男篮“双杀”稠州金租

CBA浙江德比二番战昨晚开打,再度狭路相逢的浙江广厦男篮与浙江稠州金租男篮表现难分伯仲,比赛直到最后...

2022-03-19 15:07:37

新疆北部有降雪 湖北、湖南等地出现大雾

中新网12月13日电 据中央气象台网站消息,昨日8时至今日6时,内蒙古东北部、黑龙江东北部等地部分地区...

2021-12-13 08:35:21
x 广告
x 广告

Copyright ©  2015-2023 今日经营网版权所有  备案号:沪ICP备2023005074号-40   联系邮箱:5 85 59 73 @qq.com