(资料图)
诸多的对于正宗红烧肉的做法视频,正宗红烧肉的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、首先,选一块五花肉。
2、土豆滚刀块,肉切成合适的小块,约2-3厘米的小方块。
3、把肉放在热锅里炸,两面金黄,去掉一部分油,为下一次糖炸留了油。
4、然后开始炒糖色,北方人比较喜欢糖,糖做的时候很细很好用,但是南方人觉得糖的口感不如冰糖,但是冰糖的甜度比糖高很多。
5、炒好糖后,放入金黄的肉片一起炒。注意糖的熔点好像将近200度,很烫。小心点。然后加入酱油上色。
6、这里注意,水必须是热开水。第一,冷水会让肉难吃,开不了吨。放好汤料和食材后,用铲子搅拌,将锅底的糖搅拌均匀。然后加入盐和各种辅料。
7、大概做了一个小时,基本做好的时候,加点豆腐泡就好了。
8、出锅了,晚饭准备好了。
以上就是正宗红烧肉的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
标签:
Copyright © 2015-2023 今日经营网版权所有 备案号:沪ICP备2023005074号-40 联系邮箱:5 85 59 73 @qq.com